Pengantar
Daging sapi goreng bumbu szechuan adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terkenal karena rasa gurih dan pedas yang khas, serta aroma bumbu-bumbu Indonesia yang harum.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi iris tipis
- 2 sendok makan tepung maizena
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh cabai bubuk
- 1 sendok makan jahe cincang halus
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 1 sendok makan minyak wijen (opsional)
Langkah Persiapan:
- Campurkan tepung maizena dengan daging sapi, aduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng daging sapi hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, jahe, dan cabai bubuk hingga harum.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
- Tambahkan daging sapi yang telah digoreng, aduk hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk hingga merata.
- Sajikan secara hangat dengan nasi putih.
Tips dan Trik:
- Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk, gunakan daging sapi yang telah dipotong tipis dan irisannya seragam.
- Jika ingin mengurangi kadar lemak dalam hidangan ini, gunakan daging sapi tanpa lemak atau buang lemak yang terlihat terlebih dahulu sebelum mengiris.
- Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kental.
Variasi:
- Gunakan daging ayam atau udang sebagai alternatif daging sapi.
- Tambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk hidangan yang lebih sehat.
- Tambahkan bumbu-bumbu lain seperti ketumbar, cengkih, atau kayu manis untuk variasi rasa yang lebih kompleks.
Manfaat Kesehatan:
Daging sapi mengandung protein yang tinggi, sementara bumbu-bumbu seperti jahe dan cabai memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Namun, konsumsi daging sapi harus tetap diatur karena tinggi lemak dan kolesterol.
Komentar:
Bagi yang sudah mencoba resep ini, jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda di bagian komentar di bawah ini. Jika Anda mengalami kesulitan dalam memasak hidangan ini, jangan sungkan untuk bertanya dan kami akan dengan senang hati memberikan saran dan solusi.
