Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 5 siung bawang merah, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 sendok makan air jeruk nipis
Langkah Pembuatan:
1. Rebus ayam bersama air hingga matang. Angkat ayam dan saring kaldu ayam.
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan aduk rata.
4. Tambahkan kaldu ayam, kecap manis, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam dan seledri, daun bawang, aduk rata. Matikan api.
6. Sajikan soto dengan taburan bawang goreng dan air jeruk nipis.
Informasi Nutrisi:
Soto Ayam Bening adalah sumber protein yang baik karena ayamnya. Selain itu, mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin B kompleks, magnesium, dan seng. Namun, perlu diingat bahwa tambahan bawang goreng dan kecap manis bisa menambah kalori dan sodium dalam hidangan ini.
Demikian Resep Soto Ayam Bening Rumahan yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
