Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 4 buah kentang, potong dadu
- 2 wortel, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, cincang
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Daun seledri, iris halus
- Jeruk nipis
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
- Kecilkan api, biarkan ayam matang dan empuk.
- Ambil ayam, suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
- Tambahkan kentang dan wortel ke dalam kuah, masak hingga sayuran lunak.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Sajikan dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam, bawang goreng, daun seledri, dan perasan jeruk nipis.
Informasi nutrisi:
Soto ayam kentang wortel memiliki kandungan protein dari ayam yang berguna untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, kentang dan wortel mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Namun, soto ayam juga mengandung lemak dan kolesterol yang tinggi jika dikonsumsi secara berlebihan, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan jumlah yang sesuai.
Demikian resep soto ayam kentang wortel yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!
